[摘要] 伴着轰的一声巨响，白马山啤酒厂麦芽仓爆破倒塌。济南曾经的地标性建筑，1981年建成的白马山啤酒厂，彻底消失在公众视线中。仅仅用时5秒钟，50多米高的建筑在升腾的尘埃中湮灭，结束了白马山啤酒厂31年的历史使命，也让见证其起伏的人们唏嘘不已。要知道，二三十年前，该厂生产的北冰洋啤酒曾家喻户晓，不仅拿过数
伴着轰的一声巨响，白马山啤酒厂麦芽仓爆破倒塌。济南曾经的地标性建筑，1981年建成的白马山啤酒厂，彻底消失在公众视线中。仅仅用时5秒钟，50多米高的建筑在升腾的尘埃中湮灭，结束了白马山啤酒厂31年的历史使命，也让见证其起伏的人们唏嘘不已。要知道，二三十年前，该厂生产的北冰洋啤酒曾家喻户晓，不仅拿过数不清的金奖、银奖，还有老百姓的夸奖。而如今，厂址所在的地方就将要进行房地产开发。
白马山啤酒厂·爆破
5秒爆破，10座麦芽仓轰然倒下
14：30左右，记者赶到原济南市白马山啤酒厂时，厂内已经全部戒严。为一睹爆破壮观场面，记者登上啤酒厂对面的国储三三四处商务楼楼顶。
俯瞰原济南市白马山啤酒厂，除了静静伫立的双排白色圆柱形麦芽立仓，厂内一片废墟，已无明显建筑。“上午炸药安置完毕，附近居民已经撤离。”一名爆破施工人员告诉记者，为确保爆破万无一失，他们已经准备了近一个月，立仓外侧包裹了草苫、竹排等防护材料，附近居民楼前也安装了防护墙。考虑到附近居民安全，此次爆破安置的炸药用量相对较少，威力并不大。
15：00左右，爆破施工人员及厂区内其他工作人员陆续撤离现场。
15：10，爆破预警信号响起，附近几条街都能听清有节奏的警报声。
15：18，爆破如约启动。指挥人员一声令下，轰响声传出，一股烟雾从仓库底部腾起，10座圆柱形立仓像是打了一个趔趄，缓缓下沉后背对白马山轰然倒下。座座立仓按照预定方向倒塌，整个倾倒过程持续约5秒，爆破产生的震感和飞石都在可控制范围内。
15：22，解除信号，烟雾很快散开，麦芽仓的爆破工作宣告成功。“此次爆破非常成功，起爆用时不到1秒。”参与爆破的专家说，此次共爆破8大2小共计10座麦芽仓。其中，大立仓可存储600吨麦子，小立仓可存储270吨麦子。爆破采用“先坐后倒”的方式，10座立仓向南倾倒在工地上。
从2012年10月9日开始，济南市白马山啤酒厂启动拆迁，此次麦芽仓爆破成功，也标志着白马山啤酒厂拆迁基本完成。老地标消逝了，新的地标又将崛起。据介绍，白马山啤酒厂原址或将兴建住宅楼、复式楼、双层地下车库、大型幼儿园等多个项目，共计约60万平方米。
白马山啤酒厂·来历
郊区石料厂转而造啤酒
一些老济南还清楚地记得，白马山啤酒厂于1981年建厂，至于之前它是干什么的，说上来的人并不多。记者向多位老人及该厂老员工了解到，其前身是始建于1954年的石料厂，1981年转产，更确切地说当年10月7日正式产出啤酒。
至于转产的背景，那要从一段历史说起。上个世纪七十年代，啤酒消费很时髦，济南啤酒厂的前身———济南酒精厂于1975年开始转产啤酒，很受老百姓欢迎。白马山啤酒厂从诞生那一天起，就很受人们关注———郊区诞生了年产万吨的啤酒厂，这在当时可不是件小事儿。
建厂员工发扬艰苦奋斗精神自不必说了，拆除旧设备，改造和新建厂房5300平方米；为滤酒车间顺利施工，开山打石3000多立方；利用闲置的300立方酒精贮罐改制水塔……一次性试车成功，全部采用露天发酵新工艺的啤酒厂也正式诞生了。
白马山啤酒厂·发展
北冰洋啤酒曾响彻
“白马山啤酒厂啊，我知道，就是生产北冰洋啤酒的那个。”30日，记者采访了多位老济南，他们的反应是这样的。而事实上，其生产的是白雪牌啤酒，随后生产北冰洋啤酒；1983年10月15日，“北冰洋啤酒”商标才正式获准注册。
上世纪八十年代的啤酒不像现在，用瓶装、用罐装，那时候多是散啤，用碗装，甚至用暖水瓶装。由于这种酒据说对身体有益，人们还称之为“药”。白马山啤酒厂生产的这种“药”在当时很出名，曾拿过很多金奖、银奖。
1982年6月，当时的轻工部在白马山啤酒厂召开啤酒“露天发酵新工艺现场会”；参加会议的有国家经委、轻工部及所属科研设计单位、各省市自治区有关部门和啤酒行业的80多个单位的领导、专家、工程技术人员250多人。
这次会议对我国啤酒工业发展意义深远，白马山啤酒厂在会上作了典型发言，会议期间，专家们对采用露天发酵生产的6家啤酒进行品评，白马山啤酒厂和济南啤酒厂生产的啤酒分别获得、第二名。
白马山啤酒厂·巅峰
发展中“强强联合”组建济啤
1985年起，济南啤酒厂和白马山啤酒厂在竞争中你追我赶，快速发展，到1989年，济南啤酒厂和白马山啤酒厂年产啤酒分别达50030吨和38304吨，年实现利税2377万元和1603万元，产品连年保持省部双优称号。
1987年、1988年，白马山啤酒厂、济南啤酒厂分别晋升省级先进企业。1988年趵突泉、北冰洋啤酒获得中国食品博览会名、优、特产品金奖。1989年在质量检测评比中双双获轻工部全A级产品称号，并采用国际标准验收被认定为产品质量已达国际先进水平。“我清楚地记得，上个世纪九十年代初出售的北冰洋啤酒有两种。”张先生说，一种是纸壳子包装的，另一种则是用尼龙绳捆扎起来的，酒品一样，但价格却不相同，“那个纸壳上面画着一只憨态可掬的北极熊，旁边还有两只神态诡异的企鹅。幼儿园的阿姨跟我讲过，企鹅是南极的。”
上个世纪九十年代初，啤酒市场出现了竞争，1990年末，经当时的济南市体改委、经委批准，济南啤酒厂、白马山啤酒厂实行强强联合，组建济南啤酒集团，1991年，济南啤酒集团总公司正式成立。
白马山啤酒厂·落幕
竞争中逐步淡出走向重组
合并之后的济南啤酒集团体现出了优势，并快速发展，1993年实产啤酒15.1万吨，实现利税5069万元，名列73家饮料制造业第29位，17家啤酒厂中的第5位，轻工200强中利税第59名，销售额第103名……
啤酒的市场越来越大，各地啤酒厂家纷纷崛起，正处在由计划经济向市场经济过渡时期的啤酒市场竞争更加白热化。到1993年末，青啤等啤酒厂家均已形成规模达30万吨—50万吨的生产能力，省内许多小厂在地县优惠政策扶持下也迅速形成15—20万吨生产能力，赶上或超过了济啤。
竞争中济啤也在寻求突破。为加快实现规模发展，济啤于1993年实行股份制定向募集资金4150万元，并于1994年起与外方合资，吸引外资1461.24万美元，以加快完成“二期”技改工程。另外还兼并了济南打字机厂、济南金笔厂、白马山肉食加工厂、济南印刷二厂等企业，并与临朐啤酒厂、庐江啤酒厂联营，试图多种经营发展壮大企业集团。
经过大浪淘沙，2006年12月，济南啤酒集团与山东省商业集团成功重组，成为省商业集团全资子公司。
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